Der Traunkirchner Traum

Jetzt ist es schon wieder passiert. Diese Woche wurde Wolfgang Gröllers Hotel „Post am See“ von Gault & Millau zum Hotel des Jahres ausgezeichnet. Es ist nicht die erste Auszeichnung in der kulinarischen Gröller Hospitality Welt. Speziell die vergangenen Jahre waren geprägt von Ehrungen der drei renommierten Gourmet Guides Gault & Millau, Falstaff und Michelin. „Neueröffnung des Jahres“, „Bar des Jahres“, Katharina Gnigler war die Sommelière des Jahres und Lukas Nagl konnte überhaupt als erster heimischer Koch in einem oberösterreichischen Lokal die Auszeichnung „Koch des Jahres“ entgegennehmen. Grund genug, zurückzublicken, wie alles begann. 

1950 übernahm Heinrich Gröller, der Großvater von Wolfgang Gröller, das Hotel Post am See. Ein historisches Haus aus dem 16. Jahrhundert, das einst als Gästehaus des Klosters und danach als Poststation diente.

1975 wurde das heutige Das Traunsee – Das Hotel zum See als damaliges 28 Betten Hotel und vormalige „Riedl Villa“ von Heinrich Gröller (Vater Wolfgang Gröller) erworben und in die Firma eingegliedert. 1999 erstmals umgebaut. Zu diesem Zeitpunkt war es schon Bestandteil der Landhotels. Eine Vereinigung von familiengeführten Hotel aus ganz Österreich mit dem Schwerpunkt Kulinarik. Wolfgang Gröller war 1990 einer der Gründungsväter. Heute zählt die Gruppe 18 Hotels in den schönsten Regionen Österreichs und verknüpft Herzlichkeit, Charme und Tradition. Es menschelt. Man ist auf du und du in den Hotels. Köche wie Lukas Nagl haben keine Allüren, sondern sind Menschen zum Anfassen und binden die Gäste ein. Gestern räucherte er mit ihnen gemeinsam Fische, ein anderes Mal zeigt man die Beziehung vom Fischer und vom Koch oder lässt Gemüse flüstern. Lieferanten sind im Hotel Traunsee keine Strichcodes, sondern sie haben Namen. Sie heißen Benji, Josef oder Gaby. 

Fotos © Philipp Braun